Thực phẩm nào tốt cho bệnh nhân suy thận?

Thận là cơ quan nhỏ ở vùng bụng dưới có vai trò quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của cơ thể. Một số loại thực phẩm có thể thúc đẩy hoạt động của thận, trong khi những thực phẩm khác có thể gây căng thẳng và gây hại cho thận.

Thận lọc các chất thải từ máu và đưa chúng ra khỏi cơ thể theo đường nước tiểu. Chúng cũng chịu trách nhiệm cân bằng lượng chất lỏng và điện giải.

Thận thực hiện những nhiệm vụ này mà không cần sự trợ giúp từ bên ngoài. Một số tình trạng, chẳng hạn như tiểu đường và huyết áp cao , có thể ảnh hưởng đến khả năng hoạt động của chúng.

Cuối cùng, tổn thương thận có thể dẫn đến bệnh thận mãn tính (CKD). Chế độ ăn uống là yếu tố nguy cơ đáng kể nhất đối với tử vong và tàn tật liên quan đến CKD, làm cho thay đổi chế độ ăn uống trở thành một phần quan trọng trong điều trị.

Thực hiện theo một kế hoạch ăn uống lành mạnh cho thận có thể giúp thận hoạt động bình thường và ngăn ngừa tổn thương cho các cơ quan này. Tuy nhiên, mặc dù một số loại thực phẩm thường giúp hỗ trợ một quả thận khỏe mạnh, nhưng không phải tất cả chúng đều phù hợp với những người bị bệnh thận.

Nước

Thận sử dụng nước để lọc chất độc ra khỏi cơ thể.

Nước là thức uống quan trọng nhất đối với cơ thể. Các tế bào sử dụng nước để vận chuyển chất độc vào máu.

Sau đó, thận sử dụng nước để lọc các chất độc này ra ngoài và tạo ra nước tiểu để vận chuyển chúng ra khỏi cơ thể.

Một người có thể hỗ trợ các chức năng này bằng cách uống bất cứ khi nào họ cảm thấy khát.

Cá béo

Cá hồi, cá ngừ và các loại cá béo nước lạnh khác có nhiều axit béo omega-3 có thể là một bổ sung có lợi cho bất kỳ chế độ ăn uống nào.

Cơ thể không thể tạo ra axit béo omega-3, có nghĩa là chúng phải đến từ chế độ ăn uống. Cá béo là một nguồn tự nhiên tuyệt vời của những chất béo có lợi cho sức khỏe này.

Như National Kidney Foundation lưu ý, chất béo omega-3 có thể làm giảm lượng chất béo trong máu và cũng làm giảm huyết áp một chút . Vì huyết áp cao là một yếu tố nguy cơ của bệnh thận, nên việc tìm kiếm các cách tự nhiên để giảm huyết áp có thể giúp bảo vệ thận.

Khoai lang

Khoai lang tương tự như khoai tây trắng, nhưng chất xơ dư thừa của chúng có thể khiến chúng phân hủy chậm hơn, dẫn đến mức insulin ít tăng đột biến . Khoai lang cũng chứa các vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như kali , có thể giúp cân bằng mức natri trong cơ thể và giảm ảnh hưởng của nó đối với thận.

Tuy nhiên, vì khoai lang là một loại thực phẩm có hàm lượng kali cao nên bất kỳ ai bị bệnh thận mạn hoặc đang lọc máu có thể hạn chế ăn loại rau này.

Cây có lá màu xanh đậm

Các loại rau xanh có lá sẫm màu, chẳng hạn như rau bina, cải xoăn và cải xoăn , là những thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống có chứa nhiều loại vitamin, chất xơ và khoáng chất. Nhiều loại cũng chứa các hợp chất bảo vệ, chẳng hạn như chất chống oxy hóa .

Tuy nhiên, những thực phẩm này cũng có xu hướng chứa nhiều kali, vì vậy chúng có thể không phù hợp với những người ăn kiêng hạn chế hoặc những người đang chạy thận nhân tạo.

Quả mọng

Các loại quả mọng sẫm màu, bao gồm dâu tây, quả việt quất và quả mâm xôi, là một nguồn tuyệt vời của nhiều chất dinh dưỡng hữu ích và các hợp chất chống oxy hóa. Những chất này có thể giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi bị hư hại.

Quả mọng có thể là một lựa chọn tốt hơn các loại thực phẩm có đường khác để đáp ứng cơn thèm ngọt.

Táo

Táo là một món ăn nhẹ lành mạnh có chứa một chất xơ quan trọng gọi là pectin. Pectin có thể giúp giảm một số yếu tố nguy cơ gây tổn thương thận, chẳng hạn như lượng đường trong máu và mức cholesterol cao.

Táo cũng có thể làm hài lòng một người thích ăn ngọt.

Các thực phẩm cần tránh

Có một số loại thực phẩm mà mọi người nên tránh nếu họ muốn cải thiện sức khỏe thận của họ hoặc ngăn ngừa tổn thương cho các cơ quan này.

Chúng bao gồm những điều sau:

Thực phẩm giàu phốt pho

Quá nhiều phốt pho có thể gây căng thẳng cho thận.Nghiên cứuNguồn đáng tin cậy đã chỉ ra rằng có mối tương quan giữa lượng phốt pho cao và tăng nguy cơ tổn thương lâu dài cho thận.

Tuy nhiên, không có đủ bằng chứng để chứng minh rằng phốt pho gây ra thiệt hại này, do đó, nghiên cứu thêm về chủ đề này là cần thiết.

Đối với những người muốn giảm lượng phốt pho, thực phẩm giàu phốt pho bao gồm: thịt, các sản phẩm từ sữa, hầu hết các loại ngũ cốc, cây họ đậu, quả hạch, cá, thịt đỏ

Một số loại protein có thể khó xử lý hơn đối với thận hoặc cơ thể nói chung. Chúng bao gồm thịt đỏ.

Nghiên cứu ban đầu cho thấy những người ăn nhiều thịt đỏ có nguy cơ mắc bệnh thận giai đoạn cuối cao hơn những người ăn ít thịt đỏ. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu để khảo sát nguy cơ này.

Thực phẩm tốt cho người bị bệnh thận mạn

Bắp cải có thể có lợi cho những người bị CKD.

Mặc dù các loại thực phẩm trên có thể hỗ trợ một quả thận khỏe mạnh nói chung, nhưng chúng thường không phải là lựa chọn tốt nhất cho những người mắc bệnh thận mạn.

Các bác sĩ sẽ đưa hầu hết những người bị CKD vào một chế độ ăn kiêng cụ thể để tránh các khoáng chất mà thận xử lý, chẳng hạn như natri, kali và phốt pho.

Các Viện Tiểu đường Tiêu hóa và Thận khuyên những người bị suy thận ăn ít hơn 2.300 mg natri mỗi ngày.

Khi CKD tiến triển, mọi người cũng có thể cần hạn chế lượng phốt pho của họ, vì khoáng chất này có thể tích tụ trong máu của những người mắc bệnh này.

Việc chọn lượng kali phù hợp cũng rất quan trọng đối với những người bị bệnh thận mạn, vì các vấn đề có thể xảy ra khi nồng độ kali quá cao hoặc quá thấp.

Người bị bệnh thận mạn nên ăn những thực phẩm lành mạnh có ít khoáng chất này nhưng vẫn cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng khác.

Điều quan trọng đối với những người bị CKD là giảm lượng protein của họ và chỉ bao gồm một lượng nhỏ protein trong bữa ăn của họ. Khi cơ thể sử dụng protein, nó sẽ biến thành chất thải mà thận phải lọc ra.

Như một Nghiên cứu năm 2017 lưu ý, ăn một chế độ ăn ít protein hơn có thể bảo vệ chống lại các biến chứng của CKD, chẳng hạn như nhiễm toan chuyển hóa, xảy ra khi chức năng thận suy giảm. Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng ăn một chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả và ít protein có thể giúp giảm những nguy cơ này.

Những người bị CKD có thể làm việc trực tiếp với chuyên gia dinh dưỡng để tạo ra một kế hoạch ăn kiêng phù hợp đáp ứng nhu cầu của họ.

Cải bắp

Bắp cải là một loại rau ăn lá có thể có lợi cho những người bị CKD. Nó tương đối ít kali và rất ít natri, nhưng nó cũng chứa nhiều hợp chất và vitamin hữu ích.

Ớt chuông đỏ

Ngoài việc chứa rất ít khoáng chất như natri và kali, ớt chuông đỏ còn chứa các hợp chất chống oxy hóa hữu ích, có thể bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.

Tỏi

Tỏi là một lựa chọn gia vị tuyệt vời cho những người mắc bệnh CKD. Nó có thể cung cấp cho các thực phẩm khác một hương vị đầy đủ và hài lòng hơn, có thể làm giảm nhu cầu thêm muối. Tỏi cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Súp lơ trắng

Súp lơ trắng là một loại rau hữu ích cho những người bị bệnh thận mạn. Với sự chuẩn bị thích hợp, nó có thể thay thế tốt cho các loại thực phẩm như cơm, khoai tây nghiền, và thậm chí cả vỏ bánh pizza.

Súp lơ trắng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng mà không cung cấp quá nhiều natri, kali hoặc phốt pho.

Quả mọng

Quả việt quất là một món ăn nhẹ lành mạnh cho những người bị CKD.

Các loại trái cây dưới đây có thể là một món ăn ngọt lành mạnh cho những người mắc bệnh CKD: dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi, nho đỏ, quả anh đào, dầu ô liu

Dầu ô liu có thể là loại dầu ăn tốt nhất vì loại chất béo mà nó chứa. Dầu ô liu chứa nhiều axit oleic, một axit béo không bão hòa đa có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.

Lòng trắng trứng

Trứng là một loại protein đơn giản, nhưng lòng đỏ rất giàu phốt pho. Những người mắc bệnh CKD có thể làm món trứng tráng hoặc trứng bác chỉ bằng lòng trắng trứng.

Thực phẩm cho người bị bệnh thận mạn cần tránh

Đối với những người bị bệnh thận mạn, một số loại thực phẩm có thể khó xử lý đối với cơ thể và có thể gây căng thẳng hơn cho thận. Bao gồm các: khoai tây trắng, thịt đỏ, các sản phẩm từ sữa, đồ uống có đường, trái bơ, chuối, đồ hộp, thực phẩm ngâm chua, rượu, lòng đỏ trứng

Những người đang tìm cách bảo vệ thận của mình khỏi những tổn thương trong tương lai cũng có thể cân nhắc việc ăn những thực phẩm này một cách điều độ.

Tóm lại:

Thận đóng vai trò quan trọng trong việc lọc máu và đào thải các chất cặn bã qua đường nước tiểu. Nhiều loại thực phẩm có thể giúp hỗ trợ một quả thận vốn đã khỏe mạnh và ngăn ngừa tổn thương cho cơ quan này.

Tuy nhiên, những người bị bệnh thận mãn tính sẽ cần tuân theo một loạt các quy tắc chế độ ăn uống khác để bảo vệ thận của họ khỏi bị tổn thương thêm.

Tốt nhất bạn nên nói chuyện với một chuyên gia dinh dưỡng được cấp phép trước khi tiến hành bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống nào.

Tác giả bài viết: Dược sĩ Đỗ Thế Nghĩa, Đại Học Dược Hà Nội

Tham khảo thêm về Thuốc Ketosteril dùng cho bệnh nhân suy thận

Bình luận